Popis
Opinel – N°121 – filetovací nôž
Filetovací nôž Opinel N°121 v sebe majstrovsky spája tradičné francúzske nožiarstvo s vysokou funkčnosťou moderných kuchynských nástrojov. Výrobca tento model navrhol na presné spracovanie potravín v domácej aj profesionálnej kuchyni, kde vďaka štíhlej siluete čepele hravo zvláda delikátne oddeľovanie rybieho mäsa od kostí. Jeho nadčasový dizajn navyše vkusne dopĺňa každé kulinárske prostredie.
Konštrukcia a čepeľ
Čepeľ s dĺžkou 180 mm pozostáva z prvotriednej nerezovej ocele X50CrMoV15, ktorá obsahuje prídavok chrómu, molybdénu a vanádu. Tento špeciálny materiál dosahuje optimálnu tvrdosť 56–57 HRC, čo uľahčuje plynulé krájanie a precízne spracovanie svaloviny. Oceľ navyše vykazuje vysokú odolnosť voči korózii a vďaka kvalitnému tepelnému spracovaniu si dlhodobo zachováva ostrosť aj pri intenzívnom používaní. Použité zloženie kovu preto výrazne zjednodušuje následné brúsenie a bežnú údržbu ostria.
Rukoväť a ergonómia
Rukoväť tvorí tradičné bukové drevo, ktoré výrobca ošetril ochranným lakom na zvýšenie odolnosti voči vlhkosti. Toto riešenie garantuje stabilný úchop aj v momente, keď čistíte čerstvé úlovky. Ergonomické tvarovanie rukoväte je navrhnuté tak, aby prirodzene padlo do dlane a efektívne predchádzalo únave zápästia počas dlhšieho porcovania. Nôž sa tak spolieha na svoj jednoduchý a rokmi overený dizajn, ktorý kladie dôraz na efektivitu a nízku hmotnosť.
Opinel N°121 predstavuje praktickú kombináciu overených materiálov a premyslenej ergonómie v ľahkom tele. Pre svoju vysokú spoľahlivosť a presnú geometriu slúži ako univerzálny pomocník na filetovanie rýb, porcovanie hydiny alebo prípravu jemných plátkov mäsa.
Technické parametre
| Parameter | Hodnota |
| Značka Model Kód | Opinel N°121 |
| Variant Typ | Filetovací nôž |
| Materiál čepele | Nerezová oceľ X55CrMoV15 |
| Tvrdosť ocele | 56–57 HRC |
| Dĺžka čepele | 180 mm |
| Materiál rukoväte | Bukové drevo (lakované) |
